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蟹黄如何吃 蟹黄的两种吃法介绍
1、蟹黄豆腐原料:大闸蟹2只、胡萝卜2条、嫩豆腐一块、小葱适量、生姜适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生粉适量。(1)螃蟹壳朝下放入盘里,倒入适量料酒或黄酒,放生姜片,水沸后隔水蒸15分钟左右。蒸好的螃蟹稍凉取肉备用。(2)锅里放油,倒入胡萝卜丝翻炒。炒至胡萝卜丝微干捞出不用,留下的油就是黄油。炒锅放黄油,倒入姜末炒香。(3)再倒入取出的蟹肉翻炒,加适量盐,白糖,料酒炒匀。加入小半碗清水继续翻炒。
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