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芋头糕的制作技巧 芋头糕如何做
1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。3、加在来米浆搅匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。芋头糕的制作方法 芋头糕怎么做
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芋头糕制作技巧次序 芋头糕如何做
1、将大米（稻米）用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克；2、选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里；芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上；3、旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟；4、用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟；5、将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉；6、晾凉后的蒸糕切成约3
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