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  • 04 2022-04 互联网 生活常识

    白切鸭的紫苏蘸料如何做 简单又好吃的白切鸭做法

    1、将洗好的鸭腿放入凉水水锅内,同时丢两片姜进去,用大火煮开后,用勺撇去表面的浮沫,再以中火煮10分钟熄火。2、熄火后不要开盖,仍然盖上盖子焖10分钟,用筷子能扎进去,且没有血水冒出,鸭肉就基本熟了。3、鸭腿捞出过凉水冰镇十分钟,让鸭皮更脆,鸭肉紧致。4、捞出(鸭汤不要倒掉,相当鲜美,可以这样吃鸭汤浇面)。5、蘸汁的制作:将小葱、生姜、大蒜细细剁碎(蒜最好用捣蒜钵,捣出的蒜汁味道比刀切的浓郁),和