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  • 31 2022-03 互联网 蜘蛛索引

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    1、盐焗鸡材料焯水,沥干表面的水份;2、腌制:用盐、白酒、白糖、鸡精、浓缩香鲜粉、盐焗鸡香料、骨髓精鸡粉、特级鸡味香膏、乙基麦芽酚、香脆素等腌制入味;用保鲜膜包着容器腌制4小时;夏天要放在冰箱腌制;按5斤水的配方比例,放入盐200克, 白糖60克, 鸡精10克,特味素15克,乙基麦芽酚7克,盐焗鸡香料12克,特级鸡味香膏13克,骨髓精鸡粉;3、卤水:准备一个大的不锈钢锅,卤水盐焗鸡卤水要用老鸡、猪