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清爽无油酸奶蛋糕如何做 清爽无油酸奶蛋糕的做法
1、原料:低筋小麦粉70克、玉米淀粉20克、鸡蛋120克、浓稠酸奶200克、精幼砂糖50克、白醋1克、泡打粉1克、糖20克。2、准备食材,并称重,将蛋白与蛋黄分别在无油无水的器具中。3、将酸奶放入大口器具中,加入蛋黄,搅拌均匀。4、筛入低筋面粉与玉米淀粉,借用手动打蛋器打至均匀。5、做好的蛋黄糊细腻且无干粉,放旁边备用。6、蛋白打发,往蛋白里加入几滴白醋(柠檬汁也可以)电动打蛋器高速将蛋白打至呈现
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