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炒黄牛肉做法秘诀 怎么做炒黄牛肉
1、用料：牛肉(里脊)200克。 2、辅料：红尖椒30克、姜10克、野山椒10克、蒜20克、生抽1勺、食盐5克、鸡精半勺、蚝油1勺、植物油适量。 3、牛肉要买里脊牛肉，没有筋和膜的牛肉适合小炒。 4、横切牛肉，切肉的时候要跟肉的纹理呈90度,肌肉纤维被切断,就会比较嫩。 5、红尖椒、野山椒、姜、大蒜切好备用。 6、先把牛里脊肉用生抽、盐、鸡精、耗油腌制一会，牛肉通过腌制可以保存水分，这样炒起来的牛
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