肉圆子汤的做法大全 肉圆子汤家常菜做法大全

2022-01-13 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

肉圆子汤的做法大全 肉圆子汤家常菜做法大全

1、制作步骤

(1)挑选肉的时候尽量挑选瘦一点的肉,这样等会吃多的时候不会觉得太油腻而吃不下。

(2)一般现在购买的地方都会有绞肉机,可以将肉先搅碎再带回家,或者也可以自己拿回家自己切碎。

(3)在切碎的瘦肉馅里面放入点盐进去,然后可以打入1-2个鸡蛋进去,搅拌均匀。

(4)在搅拌的时候瘦肉馅的时候可以将自己喜欢的吃馅放点进去,如果豆腐,虾肉等等东西,搅拌的时候里面有少许水分,沥干净。

(5)同样在搅拌瘦肉馅的时候可以往里面放入一点调料进去:蒜末,葱花,姜末、酱油等等。

(6)搅拌好之后,用一个勺子,将瘦肉馅舀出来。或者用左手抓住瘦肉馅,然后在大拇指和食指中挤压出丸子,然后用勺子或者筷子分割出来。

(7)做好之后在锅内放入水,然后放入一点生姜。待水开之后,将刚做好的丸子扔进去,再次开的时候放入调料进去。再煮上5-10分钟,放入葱花,即可以出锅。

(8)在煮瘦肉圆子的时候也可以放入一点小青菜,小白菜或者粉丝进去,搭配点其它的食物一起吃,也会有不一样的口感。

2、懒人版冬瓜肉圆子汤

(1)冬瓜洗净去皮,姜去皮备用。

(2)眉毛瘦肉洗净备用,冬瓜切块。

(3)瘦肉加姜剁碎。

(4)把鸡蛋,淀粉,鸡精,盐,酱油料酒放到肉里面搅拌。

(5)水开倒入冬瓜煮沸,放入肉圆子。

(6)等圆子浮在水面后再煮一分钟即可出锅撒上葱花和滴几滴香油,即刻享用。

3、番茄冬瓜肉圆子汤

(1)前腿肉1斤四分肥六分瘦.番茄两个,冬瓜一大块,一个鸡蛋。

(2)猪肉剁成肉泥,番茄去皮切小块,冬瓜切坨,葱姜温水泡着,再切一些葱末备用。

(3)先把肉切成小块,也可以用绞肉机绞,

(4)锅底倒一点油,下番茄炒一下。然后倒大半锅水,下入冬瓜,放点盐。

(5)大火烧开后,转中小火熬汤底。

(6)接下来给肉泥调味儿。打入鸡蛋,盐3g,胡椒粉2g,红薯粉两勺4g。生抽7ml.

(7)葱姜水适量,少量多次加葱姜水。

(8)调料放好后,朝一个方向搅拌上劲。大概需要几分钟,肉泥很粘稠不松散了,就可以了。

(9)再加入小葱末,按照刚才搅拌的方向搅匀即可。

(10)待西红柿汤熬浓,冬瓜也熟了!

(11)这时转小火,免得待会把肉圆子煮散!

(12)用勺子裹肉泥攉圆,下入锅里。待所有肉圆子表面变色断生,就可以转大火。

(13)大火烧至肉圆子都浮出汤面就可以关火了。再撒点葱花,倒点芝麻油,即可享用。

4、猪肉丸子汤作为寻常百姓家餐座上常见的一道菜,其色泽明丽,汤香肉糯,Q弹爽口,老少皆宜,尤其适合夏天食用。

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