如何炖猪蹄做法

炖猪蹄是一道美味的中式菜肴，下面是炖猪蹄的做法：
材料：
- 猪蹄2只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 将猪蹄放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
2. 热锅凉油，放入切好的姜片和葱段爆香。
3. 加入炖猪蹄的清水，水量要盖过猪蹄。
4. 加入适量的料酒、生抽和冰糖，煮开后转小火炖1-2小时，中途可加入适量盐调味。
5. 待猪蹄肉变得松软入味之后，即可关火，撒上葱花出锅。
炖猪蹄的做法较为简单，但需要花费一些时间来炖制出口感鲜嫩的猪蹄。可以根据个人口味添加适量的调味料，如豆豉、八角等，增加口感和味道。愿你成功地炖制出美味的猪蹄！