1、用料：清水、龙眼适量、白糖适量（可以不放，因为龙眼本身就很甜）。根据个人做的罐头的量，准备一定量的龙眼。
2、将准备的龙眼剥去外壳，并去掉龙眼内核，用清水多洗几次，洗净，晾干水分。
3、锅中放入适量清水，根据口味，加入白糖，待到水烧开，倒入备好的龙眼肉，煮大约五分钟左右即可。
4、将煮好的龙眼肉连同白糖水一起倒入容器中，冷却备用。
5、把冷却好的龙眼装进瓶子，并加入一些白糖水，盖好盖子。
6、罐头做好后，可以随时吃，还可以把罐头放进冰箱进行存储。
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