要让椰肉软烂，可以尝试以下步骤：
1. 将椰肉切成小块或条状，以便更容易炖煮。
2. 在锅中加入适量清水，将椰肉放入锅中中小火煮沸。
3. 加入适量调味料，如盐、糖、鸡精等，可以根据个人口味调整。
4. 改用小火慢炖，让椰肉慢慢煮软变烂，可盖上锅盖以保持湿润。
5. 不断搅拌椰肉，避免粘锅，保证炖煮均匀。
6. 根据个人口感，煮至椰肉软烂即可。
通过以上方法炖煮椰肉，可以保持其口感绵软，让椰肉更加美味可口。
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