1、食材:鸭翅465g、黄辣椒15个、小辣椒8个、蒜1个、姜1块、八角1个、草果1个、香叶2片、陈皮1块、白酒1勺、生抽2勺、蚝油3勺。
2、将鸭翅清洗干净,斩小块。
3、辣椒剁碎,鸭翅冷水下锅,焯去血渍。
4、捞起冲洗干净。
5、热油锅放姜片,八角,草果煸香,再倒入鸭翅,中火炒8分钟。
6、然后将鸭翅铲一边,放入辣椒炒一下,再一起翻炒。
7、然后加入生抽,蚝油,盐,白酒,稍微焖一下下。
8、再加一碗半水,大火煮开转中小火焖15分钟。
9、大火收汁起锅。
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