吴忠特色美食有哪些

2021-12-13 00:00:00 2 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

吴忠指的是吴忠,位于宁夏中部,原为古灵州城和金积县驻地。是宁夏回族自治区地级市。全市总面积2.14万平方千米,地处宁夏平原腹地,地势南高北低,属中温带干旱、半干旱气候地区。吴忠是宁夏地理上的中心,而在宁夏人心目中,吴忠也是独一无二的美食中心。下面一起看看吴忠特色美食有哪些?

吴忠特色美食有哪些

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1、手抓羊肉:手抓羊肉是以羊腰窝肉,香菜主料制作的药膳。2018年9月,被评为“中国菜”之宁夏十大经典名菜。是中国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物,手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。

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2、羊杂碎:羊杂碎,由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,故又名“羊杂烩”,汤鲜肉烂、味道浓郁。

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3、茴香饼:茴香饼是一道由小茴香苗、肉末、鸡蛋等做成的美食。做法是把小茴香苗择洗干净,切末,加鸡蛋、肉末、盐、五香粉和匀加面粉和成面糊,放锅中两面煎,两面微黄,香脆可口,回味无穷。

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4、吴忠白水鸡非常有特色,用老汤(即经常煮白水鸡的汤)加清水,还有调料包煮熟鸡肉,捞出晾凉,再取鸡油抹遍全身,使鸡皮发亮,看上去色泽黄亮,闻起来清香扑鼻,吃起来味道醇厚,鲜嫩爽口。

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5、吴忠馓子,据传有一千多年的历史,将精面粉加入盐水揉和,反复揉压后,搓成粗条,抹上食用油放入盆中醒面。待油锅热时,将面条制成并列成环状,入油锅炸至金黄色,捞出凉干即可食用。特点是造型优美,香脆可口。

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6、臊子饸烙面:多用荞麦面制成,比较固定的叫法是荞面饸饹。是一种居家面食,口感筋韧爽口,这饸饹分热凉两种吃法,一般是夏季凉拌着吃,冬季多是浇着热臊子汤来吃,撒些韭菜、或者蒜苗,吃起来汤鲜面筋,通体舒畅。

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7、羊肉枸杞芽:枸杞芽又名枸杞头,枸芽子,甜菜头,即枸杞的嫩梢、嫩叶。羊肉枸杞芽这盘菜白、绿、红三色相间,品尝时清香爽口,风味独特。是吴忠当地人民喜爱的特色菜之一,适合秋季进补。

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8、盐池甜瓜:盐池甜瓜,宁夏回族自治区吴忠市盐池县特产,全国农产品地理标志。盐池县四季分明,寒冷期长,雨热同季,属典型性大陆性季风气候,土壤大部分为普通灰钙土和淡灰钙土,土壤中钙、磷的含量较丰富,适宜种植甜瓜。盐池甜瓜个体均匀,含糖量高,色鲜、味美,口感清爽脆甜,食用品质好。盐池甜瓜其味甘性凉,含有多种维生素、碳水化合物、铁、钙、锌、硒等矿物质。

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9、羯羊脖炖黄芪:"羯羊脖炖黄芪"以绵揭羊脖肉为主要食材配以用独到火候炖至的黄芪汁,口感爽滑、无膻气、味道绝佳,是宁夏回民自治区吴忠市民间常用的食疗佳品!

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吴忠指的是吴忠,位于宁夏中部,原为古灵州城和金积县驻地。是宁夏回族自治区地级市。全市总面积2.14万平方千米,地处宁夏平原腹地,地势南高北低,属中温带干旱、半干旱气候地区。吴忠是宁夏地理上的中心,而在宁夏人心目中,吴忠也是独一无二的美食中心。下面一起看看吴忠特色美食有哪些?

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1、手抓羊肉:手抓羊肉是以羊腰窝肉,香菜主料制作的药膳。2018年9月,被评为“中国菜”之宁夏十大经典名菜。是中国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物,手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。

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2、羊杂碎:羊杂碎,由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,故又名“羊杂烩”,汤鲜肉烂、味道浓郁。

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3、茴香饼:茴香饼是一道由小茴香苗、肉末、鸡蛋等做成的美食。做法是把小茴香苗择洗干净,切末,加鸡蛋、肉末、盐、五香粉和匀加面粉和成面糊,放锅中两面煎,两面微黄,香脆可口,回味无穷。

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4、吴忠白水鸡非常有特色,用老汤(即经常煮白水鸡的汤)加清水,还有调料包煮熟鸡肉,捞出晾凉,再取鸡油抹遍全身,使鸡皮发亮,看上去色泽黄亮,闻起来清香扑鼻,吃起来味道醇厚,鲜嫩爽口。

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5、吴忠馓子,据传有一千多年的历史,将精面粉加入盐水揉和,反复揉压后,搓成粗条,抹上食用油放入盆中醒面。待油锅热时,将面条制成并列成环状,入油锅炸至金黄色,捞出凉干即可食用。特点是造型优美,香脆可口。

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6、臊子饸烙面:多用荞麦面制成,比较固定的叫法是荞面饸饹。是一种居家面食,口感筋韧爽口,这饸饹分热凉两种吃法,一般是夏季凉拌着吃,冬季多是浇着热臊子汤来吃,撒些韭菜、或者蒜苗,吃起来汤鲜面筋,通体舒畅。

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7、羊肉枸杞芽:枸杞芽又名枸杞头,枸芽子,甜菜头,即枸杞的嫩梢、嫩叶。羊肉枸杞芽这盘菜白、绿、红三色相间,品尝时清香爽口,风味独特。是吴忠当地人民喜爱的特色菜之一,适合秋季进补。

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8、盐池甜瓜:盐池甜瓜,宁夏回族自治区吴忠市盐池县特产,全国农产品地理标志。盐池县四季分明,寒冷期长,雨热同季,属典型性大陆性季风气候,土壤大部分为普通灰钙土和淡灰钙土,土壤中钙、磷的含量较丰富,适宜种植甜瓜。盐池甜瓜个体均匀,含糖量高,色鲜、味美,口感清爽脆甜,食用品质好。盐池甜瓜其味甘性凉,含有多种维生素、碳水化合物、铁、钙、锌、硒等矿物质。

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9、羯羊脖炖黄芪:"羯羊脖炖黄芪"以绵揭羊脖肉为主要食材配以用独到火候炖至的黄芪汁,口感爽滑、无膻气、味道绝佳,是宁夏回民自治区吴忠市民间常用的食疗佳品!

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