怎么炖大锅豆腐

炖大锅豆腐的步骤如下：
1. 准备食材：大块豆腐、肉类（如猪肉、牛肉或鸡肉）、蔬菜（如胡萝卜、白菜、豆角）、调料（生抽、蚝油、盐、糖、料酒、姜、蒜等）
2. 将豆腐切成块状，肉类切成小块备用，蔬菜洗净切段。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜片爆香，加入肉类煸炒至变色。
4. 加入适量的清水，放入豆腐块，煮开后转小火炖煮15分钟左右，让豆腐充分入味。
5. 加入蔬菜煮至熟透，最后放入调味料调味，根据个人口味适量放盐、糖、生抽、蚝油、料酒等。
6. 焖煮几分钟，让汤汁充分渗入豆腐和肉类，最后用淀粉水勾芡即可。
7. 起锅装盘，撒上葱花或香菜点缀，即可享用美味的大锅豆腐了。
希望对你有所帮助，祝你享用美味的豆腐！