家庭咸鸭蛋的制作要领 自制咸鸭蛋的要领

1、食材：鸭蛋适量、高度白酒适量、食盐适量、保鲜膜适量。

2、鸭蛋准备出适量，将其用刷子刷洗干净外壳，然后将洗净的鸭蛋用厨房纸巾擦干其表面的水分，需要保证鸭蛋表面完全无水分。

3、同时将其他所需的食材准备到位，食盐放入在一个容器中，高度白酒放入另外的碗中，先将擦干水分的鸭蛋放入在白酒中浸泡。

4、需要鸭蛋可以完全浸入在白酒中，可以分开来浸泡，差不多半个小时的时间，即可将处理好的鸭蛋从白酒中捞出来，放入食盐中裹一圈。

5、注意要360度无死角完全粘裹上食盐，按照这个方法依次处理好所有的鸭蛋，准备出保鲜膜，用保鲜膜将裹上食盐的鸭蛋包裹起来。

6、最后将依次用保鲜膜包裹好的鸭蛋放入在一个无水无油的容器中，封住容器的口，放入阴凉地腌制1个月，即可取出煮熟后便可享用。