怎么把排骨煮熟再炖

1. 将排骨先放入开水中焯水，焯水的目的是去除排骨上的血水和杂质，使排骨更加干净。
2. 把焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 在锅中加入清水，放入排骨，加入姜片、葱段、料酒和少许盐，大火烧开后转小火，煮约30-40分钟直到排骨煮熟。
4. 将煮熟的排骨捞出，放入另一个锅中，加入料酒、生抽、盐、糖、姜片和葱段，再加入适量的清水或高汤。
5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖约1-2小时，直到排骨变得软烂入味。
6. 最后根据个人喜好加入适量的调味料，如胡椒粉、料酒等，炖好后即可食用。
注意：炖排骨的过程中最好多次搅拌一下，避免底部粘锅。同时，也可以根据个人口味添加适量的蔬菜和调料，增加口味和营养价值。