1、鲫鱼宰杀干净,去掉内脏、鳞和腮,两侧鱼身上剞斜十字花刀。香葱择洗干净,打成葱结。干香菇用温水泡发,去掉香菇蒂。冬笋剥去笋衣,用刀削去根部老皮然后切片备用。
2、中火加热平底煎锅中的油至七成热,小心滑入鲫鱼煎至两面微微金黄,取出。
3、另取一个炒锅,放入煎好的鲫鱼和香葱结、老姜片、绍兴黄酒和冷水(750ml),大火烧开后撇去浮沫,然后调成小火加盖煮至汤色发白(约15分钟)。
4、把火调至大火,加入盐、冬笋片、香菇,待汤煮沸后继续煮5分钟,然后盛出,滴入熟鸡油即可。
5、鲫鱼容易有土腥味,在清洗时要特别注意去除腹内的黑膜,这样可以让烹调后的鲫鱼味道更好。
6、煮鲫鱼汤的时候一定要加入冷水,否则煮出的鲫鱼汤不会成为标准的奶汤哟。
7、熟鸡油就是由鸡的脂肪炼制的油脂,可以从市场购得生鸡油,或在烹调其他用鸡作原料的菜肴时取下多余的鸡油,然后放在炒锅中用小火炼制,最后捞出油渣,把鸡油放入冰箱备用。
猜你喜欢
点击排行
联络方式:
电话:173 1266 2225
邮箱:network@z03.net
-
一秒泪崩的句子有哪些 有什么让人泪崩的句子
世界上真的没有什么是永远。一段友情,离开了就淡了。一段爱情,分离了就散了。珍惜现在所拥有的,也许下一秒,就不再属于你。 任何一个人离开你都并非突然作的决定。人心是慢慢变冷,树叶是渐渐变黄。故事是缓缓写到结局。而爱,是因为失望太多,才变成不爱。 不要动不动就倾其所有,与其卑微到尘土里,不如留一些骄傲与疼爱给自己,最卑贱不过感情,最凉不过人心。 多年以后,我再也不愿意说我爱你三个字,我怕我承担不起,怕...
-
苦瓜汤的做法大全家常 苦瓜汤的烹饪办法
1、苦瓜瘦肉汤。主料:苦瓜250克,猪瘦肉100克。调料:盐。做法:苦瓜洗净,去瓤,切块状;猪瘦肉洗净,切片。锅中加入适量水,放入苦瓜与猪肉片,先用大火煮沸,再用小火煮至熟烂,最后加适量盐调味即。2、苦瓜排骨汤。材料:排骨400克,苦瓜200克,鸡蛋1只,香菇20克,香葱2棵,生姜1块,面粉适量。调料:料酒1大匙,五香粉2小匙,精盐2小匙,味精1小匙。做法:排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两...
-
番茄味软糯薯条的制作方式 番茄味软糯薯条怎样做
1、准备两个土豆,去皮切条,清洗两遍,去除淀粉,水中放入盐,土豆条30秒后迅速捞出。2、用吹风机吹干水分,裹上玉米淀粉,盖保鲜膜,密封冷冻三小时,起锅多烧油,烧至2、3成油温下锅,小火慢炸,三分钟左右捞出,放凉后大火再复炸一遍,炸至金黄,配上番茄酱即可。番茄味软糯薯条的制作方法 番茄味软糯薯条怎么做...
-
莲花有什么寓意 莲花的寓意是什么
1、莲花代表的象征意义有美好的爱情、忠贞正直、美丽的女孩。2、莲花中有一类并蒂莲,一根花枝上同时开放两朵花,就像是形影不离的爱人,而且莲花从淤泥中生长,却不会沾染污渍,花色依然纯净,给人一种忠贞、美丽的感觉。莲花有什么寓意 莲花的寓意是什么...
-
关于好听的网名 好听的网名如下
1、令人脸红2、樱花漫枝3、风软一江水4、椎名かすみ5、你还在妄想世间的美好吗6、眼里心里都是你7、饥渴的萌妹8、彪悍的大叔9、一心向佛10、善恶不分11、瘦骨12、初衷13、幸运14、叁拾壹15、鲨鱼16、睡会17、我蠢18、有糖19、椒妓20、野娇娘21、劫难与你22、老土23、寡欲24、小鹿乱撞25、心做26、成都27、小肉丸28、殷勤29、惊鸿30、别抢关于好听的网名 好听的网名如下...