牛肉如何炖猪蹄

牛肉炖猪蹄是一道美味的家常菜。以下是一个简单的做法：
材料：
- 500克牛肉
- 2只猪蹄
- 姜片、葱段、料酒、盐适量
- 其他调味料根据个人口味添加
做法：
1. 将猪蹄洗净，放入沸水中焯水，捞出洗净备用。
2. 牛肉洗净切块，用开水焯水捞出备用。
3. 热锅倒入适量食用油，加入姜片和葱段爆香。
4. 加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入猪蹄，加适量料酒，煸炒均匀。
6. 加入足够的清水，水没过牛肉和猪蹄，盖上锅盖大火煮开，撇去浮沫。
7. 转小火，加盐调味，盖上锅盖炖煮1.5-2小时，直到猪蹄和牛肉变得很烂。
8. 根据个人口味可以加入其他调料，如八角、桂皮、花椒等。
9. 烧至汤汁浓稠，关火。
10. 把炖好的牛肉和猪蹄捞出，装盘，撒上葱花即可。
这是一道口感鲜嫩、汤汁浓郁的牛肉炖猪蹄，香甜可口，适合全家享用。