为什么猪皮要煮烂才能吃

2025-04-09 11:44:01 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

为什么猪皮要煮烂才能吃

猪皮是动物皮肤中最粗糙的一种,富含胶原蛋白和弹性蛋白,因此比其他肉类更坚韧。猪皮在生的状态下难以消化,口感也不佳。经过煮烂处理后,猪皮的纤维结构变得柔软易咀嚼,口感更加香滑,也更容易消化。所以一般情况下,猪皮需要煮烂才能食用。

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