腿骨炖软烂的方法如下：
1. 将腿骨洗净后放入锅中，加入足够的清水，水量要能完全覆盖腿骨。
2. 加入调味料，例如盐、姜片、葱段、料酒等，根据个人口味调整。
3. 大火煮沸后，转小火慢炖，炖的时间可根据腿骨大小和个人口感调整，通常需要炖上1-2个小时。
4. 检查腿骨是否已经变得软烂，可以用筷子轻松插入来测试是否炖熟。
5. 等腿骨炖软烂后，可以根据个人爱好加入蔬菜等其他食材增加口感和营养，最后尝味即可食用。
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