1、主料：冬瓜250克。
2、辅料：猪肉（肥瘦）100克。
3、调料：盐8克，味精2克，淀粉（玉米）5克，大葱3克，姜3克，色拉油15克。
4、将肉洗净剁碎，放入碗内。
5、加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状。
6、 最后加入水淀粉拌匀。
7、冬瓜去皮，去子瓤，切成片。
8、将炒锅置于火上，热后投入冬瓜煸炒。
9、加入精盐，并略加清水，然后将肉馅挤成丸子。
10、放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。
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