原料:面粉2斤、鲢鱼香精1袋、蒜粉1袋、鲢鱼增效剂1袋、糖6两、醋1斤4两、芥末油少许、臭蛋液适量。
制作方法:
1、将面粉放入高压锅,用木制平底锅铲炒至深咖啡色,约40分钟,炒好的面粉里有小颗粒,将小颗粒筛出严细即可;
2、把糖放入锅里用一半的醋熬化,在用剩下的一半醋与锅里的糖醋、面粉和匀;
3、再把香精、增效剂、蒜粉、芥末油、臭蛋液和匀后装袋即可使用。
臭蛋液的制作:把生鸡蛋液装在矿泉水瓶里,放在阳光下晒5至6天即可。
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