1、用料：香肠、青椒、蒜末、姜末、盐、鸡精。
2、香肠切片，青椒切条，姜蒜切末。
3、锅烧热不放油，直接放香肠，小火把香肠油煎出来一些。然后放水，姜末，水基本没到香肠，开始煮。
4、煮到收汁都差不多干了，把香肠扒到锅子的一边，然后放一点油烧热一点。下蒜末，闻到香味，把香肠扒下来一起炒。
5、下青椒，翻炒均匀了，青椒熟了，试试咸味不够加盐。
6、加一点儿鸡精或者味精即可。
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