1、首先呢,糯米和风干腊肠加水,加水量是刚刚没过糯米就行,上锅蒸熟,糯米吃起来已经软糯了。大概15-20分钟。
2、蒸糯米时候,我们来准备其他食材。烧鸡撕丝,胡萝卜切丝,香菇切丁,大葱切葱花,鸭蛋剥蛋黄儿。
3、起锅。少量油爆香葱花。
4、胡萝卜、鸡丝、香菇倒入锅内翻炒。
5、翻炒片刻后,加少量水。
6、加酱油和一点糖。
7、锅内食材基本都熟了。胡萝卜丝变软,倒入糯米和腊肠。
8、糯米和其他食材翻炒均匀后,加入蛋黄,捣碎 ,即可出锅。
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