炖白条鱼是一道简单又美味的家常菜，下面是制作步骤：
材料：白条鱼、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽、水淀粉、香菜
步骤：
1. 将白条鱼洗净，切成块状备用。
2. 热锅倒入适量的油，放入姜片和葱段炝炒出香味。
3. 加入适量的水，放入料酒，等水开后放入白条鱼块，加入盐和鸡精调味。
4. 将火调小，盖上锅盖，慢炖煮约10分钟，直到白条鱼变熟。
5. 在炖好的白条鱼上淋上少许生抽，再加入水淀粉勾芡，让汤汁变浓稠。
6. 最后撒上香菜即可出锅享用。
炖好的白条鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，汤汁浓郁，是一道适合全家人享用的美味佳肴。
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