自己在家如何做卤鸡爪吃 制作卤鸡爪的要领

2022-03-21 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

自己在家怎样做卤鸡爪吃 制作卤鸡爪的技巧

1、主料:鸡爪500克。

2、调料:冰糖30克、鸡粉1勺、姜3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条。

3、锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲冷水至鸡爪全部冷却,沥干水份,鸡爪剪去指甲,备用。

4、锅里另放清水,放卤味包,葱段和姜片,加入鸡粉,料酒,冰糖,生抽和老抽烧开后,放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右,试味,熄火(整个过程不要盖上锅盖)。

5、熄火后,可以盖上锅盖,鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出,即可。

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