1、豆腐1块、平菇100克、油适量、盐3克、青蒜1根、香葱半根、鲜酱油5克、老抽3克、绿豆淀粉2克、糖2克。
2、做法：平菇洗净撕小块，豆腐切块，葱和青蒜切细末。
3、起油锅，油热后放入葱花煸香。
4、倒入平菇翻炒片刻、倒入适量水。
5、水开后放入豆腐，再放点盐，用锅铲推匀后盖上锅盖，中小火烧5分钟左右。
6、小碗里放一小勺绿豆淀粉，兑点水搅匀备用。
7、汤汁烧至剩三分之一时到入鲜酱油、少许老抽和糖，用锅铲推匀。
8、转小火，倒入芡汁，用锅铲推匀，起锅前放入青蒜末，用锅铲推匀。
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