1、食材:面粉500g、鸡蛋液50g、食用油40g、盐11g、小苏打2g、酵母10g。
2、首先把面粉放入面包机中,然后加酵母、鸡蛋液、小苏打和盐,然后搅成面团,再取出,揉成光滑的面团。
3、然后在面团表面涂抹一层食用油,然后放在盆中,放冰箱里静置一个晚上,等到第二天晚上起来取出,不用揉面,直接擀平,然后对折,继续擀平,重复两三次。
4、接着将面团擀开,切成一个个小长条,然后两个长条叠加,再用筷子从中间压下去,然后锅中烧热油,油温7成热,把面条拉扯一下,放入油锅中油炸,不断翻动,使其受热均匀,炸至金黄酥脆就可以出锅了。
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