猪蹄如何炖才熟透

要炖猪蹄熟透，可以采取以下步骤：
1. 首先，选择新鲜的猪蹄，并清洗干净。可以用开水烫一下去掉血水和脏物。
2. 将猪蹄放入锅中，加入足够的清水，水面要盖过猪蹄。
3. 加入适量的调料，如生姜、葱、八角、桂皮、料酒等，可以根据个人口味来搭配。
4. 将锅盖盖好，用大火煮沸后，再转为小火慢慢炖煮。炖煮的时间大概需要1.5至2小时，直到猪蹄变得软烂。
5. 可以在炖煮过程中不时撇去浮沫，以确保猪蹄的汤汁清澈。
6. 最后，根据个人口味再稍微加入适量的盐和糖，继续炖煮片刻即可。
炖猪蹄的时间会根据火力和猪蹄的大小而有所不同，建议在炖煮的过程中不断检查猪蹄的状态，确保达到软烂的程度。