白凉粉制作流程是什么

夏季吃点嫩滑爽口的凉粉，也可消暑解渴；凉丝丝、清爽Q弹的口感，别有一番风味。下面一起来看看白凉粉制作流程是什么。

1、豌豆淀粉200克备用。

白凉粉制作流程是什么

2、准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中。

白凉粉制作流程是什么

3、将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。

白凉粉制作流程是什么

4、锅里用同样大小的碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，徐徐倒入锅中。

白凉粉制作流程是什么

5、把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌。

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6、搅至白色的糊冒泡，呈透明状，此刻证明凉粉已熟，关火。

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7、找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉。

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8、两个小时左右后，凉粉已定型。拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉，切块或条，拌入自己喜欢的料汁，即可食用。

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