家常焖豆腐的做法 家常焖豆腐怎样做

1、原料：北豆腐一块350克、五香煮白肉一块100克、水发木耳100克、冬笋片60克、葱段30克、姜片15克、酱油15克、蚝油20克、绍酒20克、白糖10克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、淀粉少许、烹调油适量。

2、先把豆腐切成三角厚片，白肉切薄片备用；

3、把切好的豆腐过油炸至金黄捞出备用；

4、锅中留底油下入葱姜爆香，然后下入白肉片和笋片煸炒；

5、肉片煸至出油后烹入黄酒，然后倒入酱油和蚝油炒匀；

6、下入木耳和豆腐煸炒均匀；

7、炒匀后注入适量清水烧开焖制3-5分钟；

8、把豆腐焖透后，用味精、盐、白糖和胡椒粉调味；

9、最后用少许水淀粉勾芡；

10、待芡汁糊化后便可出锅码盘。

11、好吃的家常焖豆腐就完成了。