1、面条适量、油菜适量、鸡蛋适量、豆芽菜适量、老干妈适量、蚝油适量、蒜末适量、洋葱适量、酱油适量、油适量。
2、方法：在一个空碗内倒入鸡蛋并打散，将洗净的油菜切断。起锅烧水，水开后放入面条，待面条熟后捞出。另起锅烧油，倒入打好的鸡蛋，炒至金黄色捞出备用。
3、锅中留底油，放入蒜末、洋葱、老干妈和油菜翻炒均匀。
4、加入豆芽菜后翻炒两至三分钟。加入面条、蚝油、盐和炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。一份营养美味的简单好吃的家常炒面已制作完成。
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