炖川贝的做法还是比较简单的，主要需要的材料有川贝、猪瘦肉、枸杞子、姜片和清水。具体步骤如下：
1. 将川贝泡发后切成片状备用。
2. 猪瘦肉切成块状，姜片切成薄片备用。
3. 锅中倒入清水，加入川贝、猪瘦肉、姜片，大火烧开后转小火炖煮2小时，期间需要不断撇去浮沫。
4. 最后加入枸杞子继续炖煮10分钟即可出锅。
这样炖制出来的川贝瘦肉汤口感清爽，有润肺养胃的功效，适合冬季食用。
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