1、主料:五花肉一块、冬笋适量、蕨菜适量。
2、五花肉用开水煮两分钟,捞出趁热倒上酱油上色五分钟,入炒锅炒出油,加盐冰糖料酒醋焖两分钟。
3、砂锅倒入刚刚煮肉的汤,把上炒好的五花肉盛到砂锅里。
4、炒锅里油用来炒笋和蕨菜,葱姜入锅炒香后,入笋,蕨菜,加一点点盐炒软后装砂锅和五花肉一起炖两小时。
5、出锅后肉质比豆腐还要软嫩。无论是老人孩子爱美的女士们都非常合适。
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