核桃酥如何做 核桃酥如何做

1、食材：低筋面粉130g，核桃仁50g，糖50g，玉米油70g。

2、核桃仁放入微波炉里，高火叮1分20秒。

3、冷却后切成小颗粒，也不能太碎。

4、将低筋粉、小苏打、盐和泡打粉放一起混合均匀。

5、将玉米油、鸡蛋液和糖放一起。

6、用打蛋器搅拌均匀。

7、将之前混合均匀的面粉过筛到蛋液中。

8、倒入核桃碎。

9、拌均匀，和成面团。

10、鸡蛋黄打散备用。

11、戴上一次性手套操作，取一小块面团（约20g），先搓圆，再稍稍用手按扁，厚薄看自己喜欢了。

12、做好后依次放入不粘烤盘中，表面刷上蛋黄液，撒点白芝麻。

13、烤箱上下火175度预热5分钟，中层烤制15分钟即可。