洗干净新鲜螃蟹的步骤如下：
1. 将螃蟹放入清水中，用手轻轻地搓洗，以去除表面的泥沙和杂质。
2. 可以使用刷子或牙刷轻轻刷洗螃蟹的壳和腿部，以去除较难清洁的部分。
3. 清洗完毕后，将螃蟹放入干净的盆或容器中，用流动的水冲洗数分钟，确保洗净所有的残留物。
4. 接下来，将螃蟹放入漂净的开水中焯水2-3分钟，以杀死螃蟹体内的细菌。
5. 焯水后，将螃蟹捞出，用冷水冲洗数分钟，以停止烹煮过程，使螃蟹的肉质更加鲜嫩。
6. 最后，将螃蟹沥干水分，可以根据需要进行切割或料理。
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