1、方法一:鸡蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,还需要少许的白酒(能使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的,加了白酒出油很容易)方法:1将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中,把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解,冷却备用。水要烧开,不能用生水,不然容易产生异味将鸡蛋擦干净,放入坛中,将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。面上加20ML白酒,盖严。20天左右后就可以开吃了。
2、方法二:春天,鸡蛋丰收,真是腌咸蛋的最好时机,具体制法是:将新鲜的鸡蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内。然后在锅中,按每五十只鸡蛋用四公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后,加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。此卤水完全冷却后,倒入摆入鲜鸡蛋的坛内,以没过蛋面为宜。将坛加盖,密封,存放二十天左右即可启封食用。注:放白酒是咸蛋多出油的关键,千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出。
3、方法三:最简单的方案是:水洗后用白酒泡一会撒上盐,装塑料袋密封,20天后可食。
4、方法四:选良种鸡蛋50个,用布擦拭干净,放入坛内(注意不要用冷水浸洗,否则腌出的咸蛋心易变黑)。另外,取香葱10根打成葱结,生姜4片,花椒25克,一起放在锅内,加清水4千克,烧煮片刻,溢出香味后,再放食盐1千克,继续煮开。冷却到温水时(约30℃),再加入好白酒50克,白砂糖25克,味精适量,冷却即成腌制用料水。然后把料水倒入盛满鸡蛋的坛内并用竹篾圈轻轻压住,以免蛋体浮起来。最后用塑料袋扎紧坛口,密封存放在室内,30天后就可食用。用这种方法腌制的咸蛋,咸淡适中,油多味佳。
猜你喜欢
点击排行
联络方式:
电话:173 1266 2225
邮箱:network@z03.net
-
培训场地租用合同范文简单
培训场地租赁合同怎么写,下面就让我们一起来了解一下吧:培训场地租赁合同主要内容包括:1、出租方和承租方的基本身份信息;2、简介场地基本情况;3、租赁期限及租赁用途;4、租金及支付方式;5、标明其他费用;6、双方的权利和责任;7、违约条款;8、争议解决方式;9、合同生效方式。甲方:乙方:根据《中华人民共和国合同法》等有关法律、法规的规定,遵循平等、自愿、公平和诚实的原则,双方就租赁场地从事培训的事宜...
-
八达岭长城的历史介绍 八达岭长城的历史介绍是什么
1、八达岭长城,建于明朝弘治十八年(1505年),对八达岭长城进行了长达八十余年的修建,共1300多里。并将抗倭名将戚继光调来北方,指挥长城防务,是中国古代伟大的防御工程万里长城的一部分。2、据《史记》记载和文物工作者普查,证明八达岭一带在战国时期筑有长城,而今仍见残墙、墩台遗存,其走向,与今明长城大体一致汉习记载:曾设军都、居庸两座关城。北魏《水经注》说:“居庸关在居庸界,故关名也,南则绝谷,垒...
-
鲜鲍鱼保存的方式和时间 鲜鲍鱼保存的办法和时间简单介绍
1、活鲍鱼一般能保存2-4天。鲍鱼适合在低温的海水中生存,如果脱离海水,在5-15摄氏度的条件下的话,一般可以保存1-2天左右,如果放冰箱冷藏,通常可以保存约2天,生命力比较顽强的鲍鱼可以活3-4天左右。2、鲜鲍鱼保存的方法:(1)冰水保存:提前在冰箱放一瓶水,使其温度变低。然后将鲍鱼放入盆中,倒入冰水,使鲍鱼处于休眠状态。将鲍鱼再放入食品级冰袋保温箱内即可。(2)盐水保存:将鲍鱼放入盆中。准备一...
-
观赏鱼种类 观赏鱼种类都有哪些
1、观赏鱼主要分为两种,一种是海鱼,另一种就是淡水鱼。2、也可以分为三种,一种是温带水鱼,第二种是热带淡水鱼,还有一种是热带海水鱼。热带鱼里面有鲤鱼、鲈鱼、鲶鱼等。温带的淡水鱼,主要有鲫鱼、锦鲤,还有金鱼。热带淡水鱼,主要为三大系列,一个是灯类,另一个就是神仙鱼,还有一个就是龙鱼。3、而热带海水鱼,比较常见的就是鲷鱼、海马、热带鱼等,如果要混养鱼需要注意是,不要将有攻击性的两种鱼类放在一起,不然的...
-
pink是什么意思啊 pink解释
1、adj.粉红色的; 淡红色的; 略带左翼政治观点的; 与同性恋者有关的。n.粉红色; 典范; 香石竹; 顶点,极度。vt.刺、扎; 打出小孔图案; 戳。2、大小写变形:Pink。3、例句:This is the only species of flamingo in the region, easily recognized by its pink plumage.这是那个地区唯一一种火烈鸟,...