1、食材：芸豆500克、熟牛肉300克、花生油500克、葱1棵、姜1块、蒜3瓣、花椒2克、花生油20克、干辣椒2个、香菜2棵、盐1克。
2、锅中倒入500克油，烧热后倒入牛肉炸至水分收干盛出备用。
3、倒入择洗干净的芸豆炸至表皮发皱熟透。
4、葱姜蒜、香菜洗净切好。
5、另起一锅倒入20克花生油，烧热后放入花椒爆香。
6、倒入葱姜蒜和干辣椒爆香。
7、倒入牛肉煸炒一下。
8、倒入芸豆炒匀。
9、加盐调味并放上香菜拌匀即可。
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