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串串鱼腌制方式 串串鱼腌制方法是什么
1、原料：串串鱼600克，土芹菜50克，泡椒25克，大蒜50克，香菜10克。 2、调料：干辣椒50克，花椒25克，白蔻10克，化猪油100克，郫县豆瓣100克，辣椒面10克，鸡精15克，味精15克，老陈醋10克，料酒15克，姜片20克，色拉油50克。 3、串串鱼去掉内脏洗干净。芹菜泡椒切段，大蒜去蒂。 4、锅下化猪油、色拉油，烧到六成热的时候，下白蔻炒香，然后下豆瓣、干辣椒、花椒、姜片炒香加入清水
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