1、其实保存鱼干的方法都是差不多的,大家都知道梅雨天气,保存鱼干是比较困难的,这种天气鳗鱼干很容易腐烂呢。所以大家在晒鱼干的时候都是选择风和日丽,晴空万里的日子。
2、保存鳗鱼干也不少很难,防潮、防霉就差不多了,一定要将鳗鱼干放在阴凉干燥的地方,而且袋子一定要密封哦,有空气进入也容易令鳗鱼干变质。
3、其实鳗鱼干也可以放在冰箱中,具体做法是先将鳗鱼干装在一个干净的袋子里,然后扎紧口袋,之后放入冰箱中冷冻。如果是冷藏,建议不要放太久,毕竟冰箱里含有水分,容易令鳗鱼干变软。
4、最后还有一个方法,就是将鳗鱼干切成块,然后用50度烧酒涂一遍鱼干,之后再放入玻璃瓶中密封就OK了。
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