笋干鸡块如何做 自己做笋干鸡块的要领

2022-09-12 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

笋干鸡块怎样做 自己做笋干鸡块的技巧

1、主料:鸡腿3个、笋干200克。

2、辅料:生抽3茶匙、老抽1/2茶匙、冰糖20克、黄酒20克、葱姜适量、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、干辣椒适量。

3、准备食材,鸡腿3个、泡发好的笋干200克、冰糖20克、生抽3茶匙、老抽1/2茶匙、黄酒20克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、干辣椒3个、葱姜适量。

4、泡发好的笋干切块,干辣椒、八角、香叶等调料用温水泡一下。

5、鸡腿洗净剁成小块。

6、鸡块冷水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出鸡块备用。

7、炒糖色,锅中放入3茶匙食用油,放入大约20克冰糖炒制。炒糖色先大火后小火。

8、炒至锅中糖色呈深棕色。

9、糖色呈深棕色后,快速放入焯过水的鸡块翻炒至鸡块上色。

10、鸡块上色后,放入葱姜、八角、香叶等调料炒出香味。

11、加入切好的笋干,沿锅边烹入料酒,加入生抽、老抽,少许食盐,继续翻炒一两分钟。

12、加入笋干后继续翻炒一两分钟笋干出香味。加入温水莫过食材。

13、加温水莫过食材后大火烧沸,盖上盖子改中小火焖20分钟。

14、焖至汤汁减少,加了两个线椒大火收汁。

15、汤汁基本收尽即可关火盛出。

关键词: 新买 关于 怎样 卧龙 薏米 草鱼 哪个 腌过 什么 古印 生命 秒赞
本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢