1、主料：蛤蜊500克、葱50克、姜丝50克。调料：调和油100克、料酒20ML、盐1勺、糖1/3勺、生抽20ML。制作方法编辑
2、蛤蜊用清水泡一晚，使其吐出泥沙。
3、姜和葱白切丝备用。
4、锅里加清水和料酒及半勺盐烧开，将蛤蜊倒入，等蛤蜊张开之后捞起沥干水。
5、坐锅热油，加入姜丝和葱白爆香。
6、加入蛤蜊翻炒，入盐、糖、料酒调味。
7、翻炒五分钟之后加入葱段即可起锅。
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