1、准备面粉300克、荠菜500克，盐适量、猪肉泥100克、鸡精2克、鸡蛋1个。
2、面粉加适量水用刮刀搅拌成絮状。
3、荠菜淘干净焯水一下捞出。
4、荠菜挤去水分切碎碎的。
5、荠菜和猪肉搅拌在一起后先导入少量油锁水，5分钟之后再放入鸡蛋、盐、鸡精调味继续搅拌均匀。
6、面团切成大小均匀的小剂子。
7、擀成薄皮。包上荠菜馅料捏成饺子形状。
8、电饼铛预热，擦少许油，放上饺子摆好，煎至底边微黄。倒入面粉水漫过饺子的一半，盖上锅盖焖一会儿。
9、焖至饺子底部出来一层香脆脆的雪花锅巴即可关火。
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