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龙爪的做法和配方 龙爪菜炒肉丁的烹饪要领分享
1、用料:里脊肉80g、龙爪菜一捆、盐1g、油3g。2、做法:(1)去掉老根,只留嫩叶和茎。(2)全部捡好的,龙爪菜水分多,炒过之后缩水严重,所以少放油。(3)里脊肉切大丁。(4)加点淀粉和酱油腌制一下让它充分吸收淀粉,炒出来的肉更嫩软。(5)开炒,肉变灰白加入龙爪菜。(6)看着龙爪菜软了加点盐和鸡精搅拌均匀即可起锅。(7)入盘。龙爪的做法和配方 龙爪菜炒肉丁的烹饪技巧分享
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