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黑鱼两吃这道菜的具体做法 黑鱼两吃这道菜的具体做法次序
1、用料：黑鱼一条、盐适量、姜片适量、胡椒粉适量、香菜末适量、雪菜适量豆腐适量、芡粉适量、蛋清1只。2、魚斩杀，把鱼肉和鱼骨鱼头分开备用。3、鱼头鱼骨斩成小块备用。4、锅中放油加热下姜片爆香放入鱼头鱼骨爆炒出香味加入小量料酒翻炒片刻。5、放入沙锅中加入热水大火煮沸小火煲半小时左右，汤质变白后加入豆腐块再次煮沸5分钟左右。6、加入香菜或葱花，胡椒粉。一锅鲜香的黑鱼豆腐汤可以品尝了。7、小火煮鱼头鱼骨
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