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黄豆酱自己在家如何做 制作黄豆酱的方法
1、主料:黄豆2杯、面粉杯。 2、黄豆清洗浸泡一天后,然后放入锅内煮熟煮透。 3、黄豆晾凉后,放入面粉搅拌均匀,均匀铺在透气的蒸屉上,蒸屉上盖上白布,放入阴凉处发酵。 4、两天后白布上会有白毛,是发酵的原因,拿走蒸屉上的白布,把发酵的黄豆面粉翻个个,回到常温暴晒五六天,晒的越干越好。 5、将盐放入黄豆豆瓣,然后饮水机里加热的纯净水半斤晾凉后,放入玻璃瓶中,豆瓣占瓶身一半,放入一汤匙芝麻油密封放入阴
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