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黄豆酱可以代替甜面酱 黄豆酱与甜面酱的差别是什么
1、如果对食物口感要求较高是不可以用黄豆酱代替甜面酱的,这两种酱的差别还是挺大的。2、不同之处:(1)甜面酱和黄豆酱原料不同。甜面酱和黄豆酱在加工时使用的原料不同,甜面酱是一种以面粉为主要原料,经过发酵以后产生糖类物质,然后制成的酱料,因为它味道比较甜,所以叫甜面酱。而黄豆酱则是以纯大豆经过发酵,制成的一种酱料,这种酱中不含面粉,黄豆酱在中国东北最为常见,也叫东北大酱。(2)甜面酱和黄豆酱的使用方
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