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黄瓜三鲜水饺馅的做法 黄瓜三鲜水饺馅制作技巧
1、食材:黄瓜3根、鸡蛋2个、深海鳞虾50克、面粉150克、料酒1勺、蚝油1/2勺、盐适量、胡椒粉2克、香油1勺、油适量、醋2滴2、黄瓜洗净。3、鳞虾洗净沥干水分。4、面粉中加入盐、水揉成软硬适中的面团,盖上盖子醒发20分钟。5、削去黄瓜外皮。6、用擦子擦成丝,加入1勺盐腌制10分钟。7、攥干黄瓜水分。8、用刀剁几下,放入碗中,加1勺香油锁住水分。9、鸡蛋磕入碗中,加盐、胡椒粉、料酒、醋搅拌均匀。
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