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黄油排包的做法和配方 如何做黄油排包
1、高筋面粉280克,细砂糖40克,奶粉15克,全蛋液50克,酵母5克,水60克,黄油30克,盐3克。2、面粉70克,清水70克,酵母1克搅拌均匀。3、四小时后,面粉膨胀了四倍,看状态,冬天时间比夏天长,四倍就可以了。4、波兰种和主面团材料放厨师机低速搅拌成团。5、成团后转高速搅拌10分钟,然后停五分钟。6、加入软化的黄油低速融入。7、高速搅拌8分钟,停五分钟。8、加盐然后高速搅拌六分钟,揉好的面
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