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麻辣水煮鱼片的做法 麻辣水煮鱼片做法介绍
1、主料是鲜草鱼1560g，麻辣花生(麻辣料)150g，千张200g。2、配料：食油适量、盐适量、生姜适量、蒜瓣适量、香葱适量、熟白芝麻10g、淀粉适量、鸡蛋(取蛋清)1个、豆瓣酱3勺。3、将鸡蛋的蛋清分离出来。4、鱼肉斜刀切薄片，加入淀粉和盐，淋入蛋清充分拌匀，腌制20分钟。5、将麻辣花生分离出麻辣调味料备用。6、生姜洗净切薄片;大蒜拍破备用。7、千张洗净、切细丝备用。8、锅中油热，爆香姜蒜。9
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