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麦芽糖要如何做 麦芽糖的功效与作用
1、麦芽糖要怎么做： (1）将小麦麦粒或大麦麦粒洗净,放入木桶或瓦缸中,加水浸泡,夏天用冷却水,冬天用温水。(2)将麦粒浸泡24小时后捞出,放入箩筐中,每天用温水淋芽两三次。(3)水温不要超过30℃,经过3-4天后,待麦叶长出二叶包心时将其切成碎段,越碎越好。(4)将玉米碎粒或糯米洗净,在水中浸泡4-6小时,吸水膨胀后捞出沥干。(5)置于大饭锅或蒸笼内,以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时取出铺摊
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